Se un sorso dalla tua tazza ha un sapore simile al solito sapore eccitante per cui è famoso il caffè, allora la tua mattinata probabilmente non inizierà come vorresti.
Tutti noi siamo stati inflitti dal caffè amaro ad un certo punto durante il nostro viaggio amante del caffè.
Il caffè può avere un sapore amaro, ma ci sono alcune cose che lo peggiorano.
Ti mostreremo come sbarazzarti del caffè amaro per sempre. Perché le tue papille gustative lo meritano!
Cause Comuni Del Caffè Amaro.
Il caffè amaro non è qualcosa che dovresti accettare. Non dovresti accettare il caffè amaro.
Per farlo, dovrai conoscere i fattori che lo causano e ti impediscono di goderti le tue mattine.
Il motivo per cui non si ottiene il pieno sapore del caffè è solitamente l’estrazione.
Il processo di estrazione dei chicchi di caffè è ciò che ne esalta il sapore. Un delizioso infuso scuro viene creato quando l’acqua limpida incontra i chicchi di caffè.
Certe persone possono ostacolare il godimento di sapori prelibati
E di solito si riduce a tre cose:
- Problema dei chicchi di caffè.
- Problema dell’acqua.
- Problema di attrezzatura.
Entriamo in ognuno.
Problema Dei Chicchi Di Caffè
Potrei dedicare un intero libro all’importanza di avere un buon caffè in grani.
Il modo in cui ti godrai il tuo caffè mattutino dipenderà dalla qualità di questi piccoli tesori.
Usando I Vecchi Fagioli.
Il caffè raffermo è forse uno dei fattori più sottovalutati che contribuiscono al caffè amaro.
Il caffè ha una durata di conservazione limitata e ogni giorno che passa perde il suo sapore.
A causa del suo processo di tostatura, il caffè assorbe anidride carbonica.
Rilascia anidride carbonica nell’atmosfera mentre va. Mentre il gas si muove, assorbe una parte del sapore.
È facile guardare i chicchi di caffè e pensare che sia tutto a posto. Tuttavia, un leggero cambiamento di odore può essere un buon indicatore.
Nel tempo, sarai in grado di determinare quali sono freschi (o meno).
Come puoi aggiustarlo.
Nessuno vuole buttare via il nostro prezioso caffè. Sfortunatamente, questa è l’opzione migliore.
È meglio fare scorta di caffè che sarai in grado di finire entro una settimana o due. In questo modo, potrai consumare il tuo caffè molto prima che diventi stantio.
Le Dimensioni E La Forma Del Tuo Caffè Macinato
Quanto sono grandi o piccoli i tuoi fondi di caffè influenza il sapore del tuo caffè.
Se è troppo grande, sperimenterai un sapore debole o aspro. L’acido del caffè si fa strada nell’acqua a causa del lento processo di infusione causato dall’ampia superficie dei chicchi.
Se è troppo piccolo, otterrai un caffè amaro.
Ecco perché è importante assicurarsi di conoscere il tipo di caffè che si desidera preparare.
Come puoi aggiustarlo.
Questo problema riguarda tutto il grind. La dimensione e il tipo di macinatura dipenderanno dal metodo di fermentazione scelto.
Ad esempio, preparare il caffè con una macchina da stampa francese richiede di rendere i chicchi di caffè davvero grossolani. Un caffè turco o un espresso, d’altra parte, avrà un sapore migliore se i chicchi sono stati macinati a un livello più fine o più fine.
Arrosto Di Scarsa Qualità O Pessimo.
Tostare il tuo caffè ti darà esperienze più amare di quelle che otterresti se lo facessi da solo.
Quando tosti il caffè, dovresti avvicinarti allo stesso modo dei torrefattori professionisti. Ecco perché è necessario creare un ambiente con l’attrezzatura giusta.
A volte potresti essere abbastanza sfortunato da raccogliere chicchi di caffè scadenti o di bassa qualità.
Come puoi aggiustarlo
Prova diverse attrezzature o ricette se i tuoi risultati di tostatura non sono soddisfacenti.
Se hai chicchi di caffè di bassa qualità, acquista un nuovo lotto presso il tuo negozio di alimentari locale.
Problemi Con L’acqua.
La tua acqua è un’altra fonte di caffè amaro.
La Temperatura Dell’acqua è Troppo Calda
Il sapore dei tuoi chicchi di caffè è determinato dalla temperatura dell’acqua. Come standard del settore, vuoi che la tua acqua sia vicina o a 96°C.
Vuoi che la tua acqua sia calda, ma non troppo calda. Fondamentalmente, NON vuoi che l’acqua bolle.
Può causare amarezza se è troppo caldo.
Come puoi aggiustarlo.
È molto semplice. Prendi un termometro per controllare la temperatura della tua acqua
Problemi Con L’attrezzatura
Siamo finalmente giunti al punto in cui possono sorgere problemi con le nostre attrezzature da cucina.
Caffettiera sporca
Questo è più comune che la maggior parte delle persone realizza.
Le caffettiere devono essere pulite frequentemente. Le vecchie macchie di caffè mescolate a quelle nuove influenzeranno sicuramente il gusto del tuo caffè.
L’amaro è dovuto principalmente all’acidità del caffè vecchio
Cosa puoi fare per risolverlo.
Per evitare che il caffè si secchi, è meglio lavare la caffettiera subito dopo l’uso.
Per ridurre l’acidità, puoi anche aggiungere il bicarbonato di sodio alla lavatrice.
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