Quando stai imparando a tirare il colpo perfetto di espresso, i tecnicismi possono sembrare scoraggianti. Può essere difficile capire termini come doppio e crema.
Abbiamo iniziato con le basi. Ad esempio, quante once ci sono in un bicchierino di caffè espresso. Bene, rispondi a questa domanda e copri molte altre cose relative all’espresso che devi sapere
La risposta breve
Un singolo bicchierino di caffè espresso è un’oncia fluida o 30 millilitri. Il rapporto tipico è un grammo di acqua per 7 grammi di caffè.
L’espresso è un tipo di caffè estremamente concentrato, realizzato con macchine che combinano alta pressione, acqua calda e fondi di caffè ben confezionati (pigiati). È necessaria un’oncia fluida di acqua per fare un bicchierino di caffè espresso. Questo è 30 millilitri e non 28 grammi per un non fluido. Avrai anche bisogno di 7 grammi di chicchi di caffè macinati finemente.
E Gli Altri Tipi Di Espresso?
Uno shot ristretto è ancora più concentrato del normale espresso. Per fare uno shot ristretto, usi solo mezza oncia di acqua con la stessa quantità di caffè (7 grammi) – producendo uno shot che è circa due volte più forte. Se prepari un doppio ristretto, utilizzerai un’oncia fluida di acqua e otterrai un caffè espresso doppiamente forte. L’idea alla base del ristretto espresso è che i migliori sapori escano dai chicchi all’inizio del tiro – i primi 15 millilitri – quindi un doppio ristretto ha tutti i composti e gli oli più gustosi ma nessuna delle amarezze estratte in seguito.
Una doppia dose di caffè espresso utilizza gli stessi rapporti di una singola dose, ma raddoppiate! Sono due once di caffè e quattordici grammi di acqua.
Qual è Il Tempo Medio Necessario Per Tirare Fuori Un Tiro?
Un singolo scatto dovrebbe richiedere tra 20 e 30 secondi. Dovresti controllare le dimensioni della macinatura e la pigiatura per vedere se il tiro impiega più tempo del previsto. Nessuno vuole un espresso sottoestratto o sovraestratto!
Un doppio colpo dura circa 25 secondi in più di uno scatto singolo perché il doppio cestello del portafiltro ha un design diverso. Ha più fori per consentire all’acqua aggiunta di passare un po’ più velocemente.
Conclusione
Ecco fatto: un bicchierino di caffè espresso è un’oncia fluida. Un doppio espresso ti darà due once. Un ristretto ti darà mezza oncia. Ora esci e inizia a tirare (o ordinare) alcuni colpi di espresso!
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