Sebbene il caffè sia ricco di antiossidanti e altri nutrienti, a volte può lasciare molto a desiderare. Puoi goderti i benefici per la salute del caffè, ma senza perdere il gusto. Scopri come preparare il miglior caffè.
Innanzitutto, il caffè filtrato è molto più salutare del caffè non filtrato. Poiché esclude le cose cattive, il caffè non filtrato può aumentare il colesterolo cattivo e il colesterolo totale.
Qual è Il Metodo Di Fermentazione Più Salutare?
Il caffè contiene oli chiamati diterpeni. Alti livelli di colesterolo cattivo sono legati ai diterpeni. Rispetto al caffè filtrato, il caffè non filtrato contiene 30 volte più diterpeni. Dovresti evitare il caffè filtrato se hai il colesterolo alto o altri problemi di salute.
L’uso di filtri nelle cialde e nel caffè americano riduce significativamente i diterpeni e il caffè istantaneo in realtà non ha assolutamente diterpeni. Questo è contrario alla stampa francese e alla birra fredda. Questo è il motivo per cui il Cold Brew non utilizza alcun filtro. La pressa francese, d’altra parte, mentre utilizza un filtro a rete in acciaio inossidabile, non può filtrare i diterpeni.
Il miglior metodo di infusione è in realtà il metodo pour-over perché consente solo agli oli naturali del caffè di penetrare e preserva persino i polifenoli che combattono il cancro. Questo metodo può rimuovere i diterpeni e offre molti benefici per la salute.
I Fagioli Più Salutari
Cerca chicchi di caffè privi di micotossine durante la ricerca. Se puoi, cerca l’oxaccrotina nei chicchi di caffè. Secondo uno studio del 1989, circa il 58% dei fagioli conteneva micotossine, una tossina fungina. Fino ad oggi, questo rimane vero.
Questi non sono facilmente rimossi dalla torrefazione. Le micotossine possono scomparire, ma le muffe no. Iniziano a degradarsi solo a temperature superiori a 180 gradi Celsius.
Diversi Tipi Di Micotossine Presenti Nel Caffè
Aflatossina B1
L’aflatossina B1 è un agente cancerogeno noto per provocare il cancro al fegato. Si lega a un segmento di DNA e crea modifiche ad esso rendendo le cellule del fegato suscettibili al cancro. Ciò è particolarmente vero se associato a cattiva alimentazione, inattività e privazione del sonno.
Fumonisina B1 (FB1)
Questa tossina prende di mira il cervello, in particolare la corteccia cerebrale. Questa zona del cervello è responsabile dell’attenzione e della consapevolezza. Controlla anche il linguaggio, il pensiero, la coscienza, la memoria, il linguaggio, il pensiero e la memoria. La fumonisina B1 interrompe anche la sintesi dei lipidi, rendendo i grassi cattivi facilmente disponibili nell’organismo. Questi grassi possono portare a tumori al fegato e ai reni, nonché a malattie cardiovascolari.
Ocratossina A
Questo può portare a danni cerebrali e esaurimento. La dopamina è un importante neurotrasmettitore che regola l’apprendimento, l’umore, il comportamento, la concentrazione e la memoria. Pertanto, questo porta alla stanchezza cronica che viene tipicamente scambiata per depressione.
Tossina T-2
Questo tossico provoca aleukia tossica alimentare che è caratterizzata da diarrea, leucopenia, nausea, emorragia, infiammazione della pelle, vomito e persino morte.
Trichoteceni Macrociclici
Questa tossina non solo uccide le cellule cerebrali, ma provoca anche l’infiammazione dei sistemi olfattivi. Questi possono causare rinosinusite cronica e compromissione della funzione cognitiva.
I Tipi Di Caffè Più Salutari
In cima alla nostra lista dei tipi di caffè più salutari ci sono il caffè nero, l’americano e gli espressi e sì, sono tutti al primo posto! Mentre l’americano e gli espressi sono diluiti con acqua, hanno ancora più o meno lo stesso contenuto con il caffè nero. Più pura è la tazza di Joe, meglio è.
La differenza tra espresso e caffè sta nel modo in cui vengono macinati. L’espresso è macinato più fine. L’espresso contiene meno caffeina, ma questo è dovuto al fatto che l’espresso è più popolare dell’espresso. Pertanto, l’assunzione di caffeina non è un grosso problema quando si confrontano entrambi i tipi.
Ecco un elenco di tutti gli altri tipi di caffè:
- Macchiato
- Cappuccino
- caffé irlandese
- Bianco uniforme
- Latte macchiato
- Mochachino
- Frappuccino
Suggerimenti Per Rendere La Tua Tazza Più Sana
Il caffè ha molti benefici per la salute e uno dei più importanti è che è ricco di antiossidanti che combattono le malattie. Ma lo sapevi che seguendo alcuni suggerimenti, puoi massimizzare i vantaggi per la salute che puoi ottenere dal tuo Java.
Niente Più Caffeina Dopo Le 14:00
È un dolore bramare il caffè dopo le 14:00 e non averlo. C’è un modo per aggirare questo: scegli il caffè decaffeinato durante queste ore. Questo perché gli effetti stimolanti del caffè possono causare problemi di sonno. I cattivi schemi di sonno sono collegati a molti rischi per la salute.
Il caffè non ha gli stessi effetti su tutti. Alcune persone possono bere il caffè a tarda notte e continuare a dormire subito dopo. Tuttavia, se questo non è vero per te, è meglio stare lontano dalla caffeina a fine giornata. Il sonno è salute!
Caffè Nero
Anche se il caffè nero potrebbe non essere la bevanda più attraente al mondo, è una bevanda deliziosa che migliorerà con il tempo. La ragione di ciò è che il caffè nero, lo stesso vale per un espresso, ha solo meno di 2-5 calorie per tazza da 227 grammi.
Fagioli Biologici
Questo è facile. I chicchi di caffè non biologici sono stati esposti a sostanze chimiche e pesticidi che possono causare danni. Per garantire la massima qualità, dovresti procurarti solo chicchi di caffè biologici. Anche se gli effetti sulla salute dei pesticidi sono ancora controversi, è più sicuro prevenire che curare.
Limita L’assunzione
L’assunzione di caffeina troppo elevata può essere dannosa. È meglio non superare più di 1,1 mg per (2,5 mg per kg) di peso corporeo al giorno. Una tazza contiene circa 95 mg di caffeina. Una persona di 80 kg può avere solo 2 tazze al giorno.
Spolverare Un Po’ Di Cannella
La cannella è nota per ridurre i livelli di glucosio nel sangue, trigliceridi e colesterolo. È anche una deliziosa aggiunta a qualsiasi tazza di Joe! Sapore e benefici per la salute in uno!
Evita I Componenti Aggiuntivi Artificiali E A Basso Contenuto Di Grassi
Queste creme e altri componenti aggiuntivi sono spesso ingredienti altamente lavorati. Se proprio devi usare le creme, le opzioni senza latticini sono migliori e più nutrienti. Lo zucchero raffinato dovrebbe essere evitato!
Cacao
Il cacao è ricco di antiossidanti che aiutano a combattere diversi processi patologici. Come la cannella, può anche aggiungere un po’ di sapore al tuo caffè. Inoltre, è noto che il cacao e il cioccolato fondente in generale riducono il rischio di malattie cardiache.
I Filtri Di Carta Sono I Migliori
I mali dei diterpeni sono stati spiegati, quindi assicurati di utilizzare un processo di fermentazione che utilizzi almeno filtri di carta. In questo modo puoi ridurre l’esposizione alle sostanze che aumentano il colesterolo.
Stai Lontano Dal Caffè Scadente E Scadente
Il caffè mal lavorato non solo può avere un cattivo sapore, ma contiene anche sostanze chimiche che potrebbero rappresentare un rischio per la salute. Le tossine si trovano in questi tipi di caffè di bassa qualità e in genere iniziano con chicchi di caffè verde che sono pieni di muffe. Questi tipi di caffè sono quelli che contengono più micotossine, quindi è meglio starne alla larga!
Un’altra cosa, la caffeina è una sostanza naturale antimicotica e anti-insetto e poiché il caffè decaffeinato non ha caffeina, anche il loro contenuto di micotossine tende ad essere più alto. Anche se non possiamo avere un caffè puramente senza contaminazioni, il meglio che puoi fare è optare per scelte biologiche e di alta qualità.
Ultime Parole
La ricchezza è salute! Possiamo raccogliere i benefici per la salute del caffè se abbiamo il giusto rapporto. Goditi il tuo caffè!
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