Conosci la differenza tra empanadas e arepas?
Ti aspetta una sorpresa se non lo fai.
Empanadas e arepas sono entrambi piatti latinoamericani, ma presentano alcune differenze nette.
In questo post del blog, ti spiegherò le differenze tra questi due piatti, oltre a darti alcune ricette in modo che tu possa provarle di persona.
Allora, cosa stai aspettando?
Empanadas
Origini
Si pensa che le empanadas abbiano avuto origine in Spagna e sono popolari in molti paesi dell’America Latina.
Un’empanada si prepara avvolgendo un impasto o un impasto di pane attorno a un ripieno. Può essere carne, verdura o frutta.
Quindi, vengono cotti al forno o fritti.
Come Sembrano?
Sebbene le empanadas siano disponibili in molte dimensioni e forme, di solito sono rotonde e delle stesse dimensioni di piccoli piatti.
L’impasto è solitamente friabile o sbriciolato e il ripieno è solitamente visibile attraverso l’impasto.
Ingredienti
Le empanadas sono costituite da pasta e ripieno.
Puoi fare l’impasto con farina, olio o sale. Il ripieno può essere realizzato anche con qualsiasi combinazione di ingredienti.
I ripieni comuni includono carne, formaggio, verdure e frutta.
Come Li Fai?
Per fare le empanadas, dovrai prima fare l’impasto.
Quindi, aggiungi il ripieno desiderato all’impasto e forma una palla.
Il prossimo passo è appiattire la palla di pasta e poi riempirla con il ripieno.
Infine, cuocere o friggere le empanadas.
Che Sapore Hanno?
Esistono molti tipi diversi di empanadas, a seconda del ripieno utilizzato.
Tuttavia, sono tipicamente salati con un sapore leggermente dolce.
Ricetta Facile Per Le Empanadas
Ecco una ricetta semplice per le empanadas che potete fare a casa.
Ingredienti:
Istruzioni:
- In una ciotola capiente, unire la farina e il sale.
- Aggiungere l’olio e l’acqua e mescolare fino a formare una palla.
- Mettere l’impasto su una superficie infarinata. Impastare per alcuni istanti.
- Preriscalda il forno a 191°C.
- Tagliare l’impasto in 12-15 pezzi e formare delle palline.
- Ogni pallina di pasta deve essere appiattita e riempita con il ripieno desiderato.
- Usate una forchetta per sigillare i bordi dell’impasto.
- Disporre le empanadas su una teglia e cuocere per 20-25 minuti.
- Servite caldo con la vostra salsa preferita.
Cosa Non Fare Quando Si Preparano Le Empanadas?
Non riempire troppo le tue empanadas. Questo può renderli difficili da sigillare e potrebbe farli scoppiare durante la cottura.
Non usare troppo grasso nel ripieno: questo renderà le empanadas unte e potrebbe farle diventare mollicce.
Usa un impasto morbido. Questo renderà difficile mangiare le empanadas.
Non esagerare con le empanadas. Questo li farà diventare secchi e croccanti.
Le empanadas non devono essere conservate in frigorifero. Diventeranno molliccie.
Arepas
Origini
Quando si parla di arepas, è importante notare che ce ne sono di due tipi: mais e formaggio.
Le arepas di mais sono il tipo più tradizionale, mentre le arepas di formaggio sono un’invenzione più recente.
Le arepas di formaggio sono state inventate da uno chef negli anni ’70 per utilizzare il formaggio in eccesso.
Le arepas sono originarie del Venezuela e ora sono popolari in molti paesi dell’America Latina.
Come Sono Fisicamente?
Le arepas sono solitamente fatte di farina di mais. Possono essere quadrati o rotondi.
Hanno all’incirca le stesse dimensioni di un rotolo per la cena e hanno una consistenza morbida e gommosa.
Ingredienti
Gli ingredienti principali delle arepas sono farina di mais, acqua e sale.
Per un sapore in più, puoi aggiungere all’impasto burro, olio e formaggio.
Come Li Fai?
Preparate le arepas mescolando in una ciotola capiente la maizena con acqua e sale. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Successivamente, dovrai impastare l’impasto per qualche altro minuto.
L’impasto deve essere arrotolato in piccole palline, quindi appiattito in dischi.
Il prossimo passo è scaldare le arepas in forno fino a quando non diventano ben dorate su entrambi i lati.
Infine, servite le arepas calde con i vostri condimenti preferiti.
Come Hanno Un Sapore?
Le arepas sono più dolci del mais e hanno un sapore simile al mais.
Sono spesso serviti con condimenti salati, come carni, formaggi o verdure.
Una Ricetta Facile Per L’arepa
Ecco una ricetta facile dell’arepa che potete provare a casa:
Ingredienti:
Istruzioni:
- In una ciotola mescolate la maizena, l’acqua e il sale fino ad ottenere un impasto.
- Impastare l’impasto per diversi minuti.
- Formate con l’impasto delle palline e appiattitele in dischi.
- Cuocete le arepas in una padella ben calda fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati.
- Servite caldo con i vostri condimenti preferiti
Cosa Dovresti Evitare Quando Prepari Le Arepas?
Questi sono gli errori più comuni che si possono fare quando si realizzano le migliori arepas.
Non immergere la farina di mais: Mettere a bagno la farina di mais in acqua per alcune ore (o anche durante la notte) aiuta ad ammorbidirla e rende l’arepa più tenera.
Evita di usare farina di mais fresca. Usa farina di mais fresca invece di farina di mais stantia o vecchia per ottenere il miglior gusto e consistenza.
Il sale non va aggiunto: il sale è un ingrediente importante nelle arepas. Aiuta ad esaltare il sapore del mais.
Rendendoli troppo spessi: le arepas devono essere sottili e croccanti all’esterno e morbide e spumose all’interno.
Friggerle invece di cuocerle: le arepas possono essere fritte, ma sono tradizionalmente cotte al forno.
Hanno un sapore migliore quando sono cotti.
Le arepas possono essere fatte con il tipo sbagliato di farina di mais. Le arepas sono solitamente preparate con farina di mais precotta gialla o bianca.
Per un piatto più luminoso, invece, puoi usare la farina di mais viola o blu.
Non servirle calde: le arepas vanno servite tiepide, appena sfornate o fuori fuoco.
Non condirli con nulla: le arepas sono solitamente condite con formaggio, avocado o altri ripieni, ma possono anche essere gustate al naturale.
Quale Ha Un Sapore Migliore?
Dipende davvero dalle tue preferenze.
Alcuni preferiscono il gusto e la consistenza delle arepas mentre altri preferiscono le empanadas.
Alla fine, si tratta di ciò che ti piace.
Preferenza personale: preferisco le empanadas perché l’impasto è più saporito.
Alcune persone potrebbero preferire il gusto e la consistenza delle arepas, tuttavia, perché la farina di mais è più blanda di quanto gli piaccia.
Alla fine, si tratta di preferenze personali.
Che è Migliore?
Anche questo dipende dalle tue preferenze.
Le arepas sono tipicamente fatte con farina di mais, che è un cereale intero.
Le empanadas, d’altra parte, possono essere preparate con una varietà di ripieni diversi, alcuni dei quali potrebbero non essere salutari come una farina di mais.
Detto questo, dipende davvero da cosa metti nella tua empanada.
Può essere salutare come un’Arepa se è piena di ingredienti sani.
Empanadas Vs Arepas: Il Verdetto Finale?
Le empanadas e le arepas sono entrambe deliziose e dipende davvero dalle preferenze personali.
Se ti piace il sapore della farina di mais, potresti preferire il gusto delle arepas.
Le empanadas potrebbero essere una scelta migliore se ti piace il sapore dell’impasto.
Sia le empanadas che le arepas sono salutari, quindi non puoi sbagliare con nessuna delle due.
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